Pan de Cristal® en Casa Guinart

Casa-Guinart

David Moya, Josep Nicolau y Óscar Manresa, cocina de taburete. Foto: Joan Cortadellas Dirección: Rambla, 95. Barcelona. Teléfono: 93.317.88.87. En territorio hostil Óscar Manresa es intrépido: su negocio número seis es Casa Guinart, ultramarinos de la Boqueria desde 1899 que ha transformado en tapería, asociado con el heredero, David Moya, nieto de la señora Guinart, […]

Los secretos del pan con tomate

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Por: José Carlos Capel Fuente: http://blogs.elpais.com/gastronotas-de-capel/2014/11/os-secretos-del-pan-con-tomate.html Las recetas más secillas suelen ser las más complejas. En teoría pocas cosas resultan más fáciles de preparar que una rebabada de pan restregada con medio tomate maduro, un pellizco de sal y un chorreón de aceite de oliva. Bastan cuatro ingredientes para elaborar un bocado delicioso que, sin […]