Pan de Cristal® Diamante
PRODUCTO PRECOCIDO CONGELADO
FORMATOS DEL PRODUCTO
DOS PALMOS
PESO: 200 GRS EN MASA
38/40 CMS LONGITUD – 10/11 CMS ANCHURA
PULGA
PESO: 30 GRS EN MASA
3,5/4 CMS ALTURA – 7/8 CMS DIÁMETRO
FLAUTA
PESO: 60 GRS EN MASA
21/23 CMS LONGITUD – 6 CMS ANCHURA
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
COLOR: TOSTADO, MIGA BLANCA. SABOR Y OLOR: TÍPICO DE PAN FRESCO. TEXTURA: MUY CRUJIENTE Y LIGERO.
Pan de Cristal Diamante, registrado y desarrollado exclusivamente por Concept-Pa. Elaborado gracias a un proceso totalmente artesano y manual, obtenemos un pan con una corteza muy fina casi transparente y muy crujiente, con una miga suave, ligera, con un alveolado de gran tamaño con respecto a cualquier otro producto existente en el mercado. Característica que conjuntamente con su corteza son principales y exclusivas de este producto.
FECHA DE CADUCIDAD: 1 AÑO A PARTIR DE LA FECHA DE ELABORACIÓN
MODO DE EMPLEO
DESCONGELACIÓN: NO ES NECESARIO DESCONGELAR ANTES DEL USO. PUEDE REDUCIR LOS TIEMPOS DE COCCIÓN DEJANDO DESCONGELAR PREVIAMENTE EL PAN 5 MINUTOS. COCCIÓN: – HORNO: INTRODUCCIÓN DE LA PIEZA ENTERA. -PULGA: PRECALENTAR HORNO 200ºC-210ºC Y COCCIÓN 5-6 MIN. -FLAUTA: PRECALENTAR HORNO 200ºC-210ºC Y COCCIÓN 6-8 MIN. -DOS PALMOS: PRECALENTAR HORNO 200ºC Y COCCIÓN 8-10 MIN. -SALAMANDRA: ABRIR LA PIEZA POR LA MITAD CON CUCHILLO DE SIERRA, SIN ARRASTRAR EL CUCHILLO. TOSTAR SOLO POR EL LADO DE LA CORTEZA DURANTE 2 MINUTOS APROX. TENER EN CUENTA QUE SE TOSTARÁ MÁS RÁPIDO LA PARTE SUPERIOR QUE LA PARTE INFERIOR DE LA PIEZA, YA QUE LA CORTEZA ES MAS DELGADA.
RECOMENDACIONES DE USO
PAN DE CRISTAL DIAMANTE, EL ÚNICO. Con una corteza extremadamente fina y una miga sin apenas densidad, su presentación y textura son sorprendentes. Si se va a untar con tomate, se recomienda usar tomates de carnes muy blandas, tipo tomate de colgar. Como característica diferencial, se trata de un pan translúcido, casi transparente. Los alveolos de su miga son enormes y eso le atribuye una ligereza única. Su sabor neutro potencia los matices de cualquier buen aceite de oliva, de un buen tomate o de una flor de sal. Un acompañamiento exclusivo para los mejores jamones, embutidos, quesos, patés, anchoas, etc.